Tiramisú de Dulce de Leche y Pirulines

Esté tiramisú es un postre rápido de preparar, con pocos ingredientes y con un sabor delicioso, el dulce de leche y los pirulines hacen un muy buen equilibrio de sabores.

Espero y lo disfruten tanto como yo, aquí les dejo la receta.

 Ingredientes:

💕20 bizcochitos tipo savoiardi ( yo usé los del Lidl)

💕250 gramos de queso mascarpone (yo usé el del Mercadona, no será el mejor, pero me ha dado buenos resultados)

💕2 claras de huevos

💕150 gramos de azúcar blanca

💕3 cucharadas de dulce de leche (arequipe en Venezuela)

💕Almíbar claro elaborado con licor de amaretto para mojar los bizcochitos

💕Pirulines o barquillos rellenos de chocolate

💕Cacao sin azúcar para decorar

Preparación: 

Lo primero que haremos es preparar un merengue suizo con las claras y el azúcar, a baño María removemos esta mezcla y luego con la batidora montamos hasta que quede en picos suaves.

Aparte, batir el mascarpone con el dulce de leche, y luego ir incorporando el merengue suizo, con movimientos envolventes hasta unir las dos mezclas, agregar trocitos de los barquillos.

Con el almíbar de amaretto mojamos los bizcochos y ponemos una capa en un molde desmontable o donde serviremos el postre, luego poner una capa de crema, otra de bizcochitos y así hasta terminar con una de crema, agregar dulce de leche sobre la crema y decorar con cacao y Pirulines.

Refrigerar hasta servir.