
Tiramisú de Dulce de Leche y Pirulines
Esté tiramisú es un postre rápido de preparar, con pocos ingredientes y con un sabor delicioso, el dulce de leche y los pirulines hacen un muy buen equilibrio de sabores.
Espero y lo disfruten tanto como yo, aquí les dejo la receta.
Ingredientes:
💕20 bizcochitos tipo savoiardi ( yo usé los del Lidl)
💕250 gramos de queso mascarpone (yo usé el del Mercadona, no será el mejor, pero me ha dado buenos resultados)
💕2 claras de huevos
💕150 gramos de azúcar blanca
💕3 cucharadas de dulce de leche (arequipe en Venezuela)
💕Almíbar claro elaborado con licor de amaretto para mojar los bizcochitos
💕Pirulines o barquillos rellenos de chocolate
💕Cacao sin azúcar para decorar
Preparación:
Lo primero que haremos es preparar un merengue suizo con las claras y el azúcar, a baño María removemos esta mezcla y luego con la batidora montamos hasta que quede en picos suaves.
Aparte, batir el mascarpone con el dulce de leche, y luego ir incorporando el merengue suizo, con movimientos envolventes hasta unir las dos mezclas, agregar trocitos de los barquillos.
Con el almíbar de amaretto mojamos los bizcochos y ponemos una capa en un molde desmontable o donde serviremos el postre, luego poner una capa de crema, otra de bizcochitos y así hasta terminar con una de crema, agregar dulce de leche sobre la crema y decorar con cacao y Pirulines.
Refrigerar hasta servir.


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