Tiramisú de Chocolate

El Tiramisú es un postre italiano elaborado con bizcochitos savoiardi, queso mascarpone, huevos, café y licor. Sin embargo, con el permiso de los italianos, lo he versionado esta vez con chocolate. 

Lo bueno de la repostería actual, es que nos podemos permitir en ciertas recetas, aunque sean muy tradicionales, la inclusión o exclusión de algunos de sus ingredientes para hacerlos más apetecibles o a nuestro gusto, o por qué no, simplemente por probar otras combinaciones.

Espero les guste.

Ingredientes: 

💕20 bizcochos savoiardi

💕 350 gramos de queso mascarpone

💕 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

💕 5 cucharadas de chocolate en polvo

💕 1 lata de leche condensada

💕 1 taza de leche líquida

💕 3 claras de huevo

💕 150 gramos de azúcar fina

💕 3 cucharadas de licor de almendra

Preparación:

Con las claras de huevo y el azúcar se realiza un merengue, y se le va a agregando el mascarpone, que debemos haber batido antes con unas varillas para suavizar su consistencia, siguiente añadimos el licor y 4 cucharadas de leche condensada. 

Para mojar los bizcochitos, a la leche condensada agregarle el chocolate en polvo y la leche líquida.

Teniendo ya todo listo, utilizaremos una bandeja de unos 15 a 20 centímetros, para el montaje del tiramisú. En la base del molde colocar los bizcochos, la mitad de los que tengamos.

Posteriormente bañarlos con el líquido de chocolate que hemos preparado para que se mojen bien, ponemos una capa de crema y nuevamente los bizcochitos, bañamos de nuevo con el chocolate y cubrimos con la crema de mascarpone restante.

Decorar al gusto con el cacao en polvo. A disfrutarlo.

El corte de la tarta no ha sido el mejor, puesto que el calor de 35 grados no ayuda nada a mantener este postre, y se me ha derretido mientras hice las fotos, pero a pesar de todo eso, les aseguro que esta versión queda muy bien, deliciosa.

Les va a encantar y como a mí, no les durará mucho en la nevera.