Galletas Cuor di Mela

Estas deliciosas, crujientes, pero a la vez suaves galletas rellenas con mermelada de manzanas. Para quienes las conocen y les gustan las galletas Cuor di Mela de Mulino Bianco, se quedarán encantados con estas que les traigo hoy, porque las hice con la intención de acercarme a la receta de estas galletitas italianas que están de vicio. 

Para la masa utilicé pasta frolla, cuya receta les dejé en la publicación de las tartaletas de pera y Chocolate blanco https://www.lodulcedelavida.com/?p=579.

Y para el relleno una rica mermelada de manzanas: Fuji y golden, elaborada con miel. Para que queden suaves apenas hay que dejarlas que se doren por los bordes.

Yo algunas las hornee más de la cuenta y les puedo decir que con 10 minutos de horno es suficiente. Así que a comer galletas Cuor di Mela caseras, que seguro les van a gustar