Arroz chino frito

Me encanta el arroz en la mayoría de sus versiones, y uno en especial es el chino, al estilo del que preparan los restaurantes asiáticos en Venezuela y el cual por lo menos en Madrid no he logrado comer.

Seguro que sí lo hay, y a pesar de que me han recomendado uno u otro, aún no he encontrado el más parecido. Y como a mí me gusta casero, aunque no quede idéntico, algunas veces lo hago, y esta vez he aprovechado para prepararlo, que conseguí una salsa de soja que da bastante color sin que el sabor se note mucho, ni haya que usar demasiada cantidad. Les comparto la receta.

Ingredientes: (para tres personas)

💕200 gramos de arroz ( yo usé el vaporizado. El basmati también quedaría bien o el de grano largo normal).

💕Trocitos de pollo (pechuga) y cerdo que estén cocinados.

💕120 gramos de jamón cocido cortado en trocitos.

💕Pimiento rojo y verde

💕Cebolla blanca y cebolleta o cebollino ( cebolla en rama se conoce en Venezuela)

💕Salsa china, o salsa de soja.

(También pueden añadir camarones, gambas o langostinos o carne de ternera en trocitos) 

Preparación:

  1. Sofreír el arroz en un sartén con una cucharada de aceite. Agregar un poco de sal y agua, cocinarlo hasta que esté hecho y quede seco. Reservamos.
  2. En un sartén grande, echar una cucharada de aceite de girasol, sofreír en éste el pollo y el cerdo unos minutos, luego agregar previamente cortado en trocitos pequeños: la cebolla, pimiento, cebollino y el jamón cocido.
  3. Agregar la salsa de soja a gusto, un poco de sal y dos cucharadas del caldo donde cocinamos el pollo o cerdo.
  4. Posteriormente añadir el arroz y remover muy bien. Dejar que se termine de evaporar el líquido y lo tenemos listo.
  5. Ponerle por encima más cebollino antes de servir.

Este arroz me gusta acompañarlo con lumpias (rollitos de primavera) y salsa agridulce. 

A lo mejor me lee un chino y se escandaliza con esta receta, pero tú, cuéntame si te gusta el arroz frito chino preparado de esta manera o si en tu país los restaurantes lo hacen diferente. Yo espero algún día probar el auténtico arroz chino ( hecho allí) para saber si esta versión es similar a la original.

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